5차 재난지원금 신청 전국민

어제는 밤에 뚝딱 뚝딱 하는 소리가 나길래 무슨 소린가.. 하고 문을 열어 봤는데 글쎄.. 이렇게 맛있는 밥을 만들고 있지 뭐에요^^ㅎㅎㅎ 남편이 해준 맛있는 고구마 콩현미밥!! 아래의 비쥬얼을 보시면 아시겠지만 이렇게 건강한 밥을 저를 위해서 그것도 밤에 일하고 와서 피곤한데.. 요렇게 요리를 하고 있더라구요.

제가 임신을 했을 당시 임신성 당뇨끼가 있어서 흰쌀밥을 맘대로 먹지 못했는데 그덕에 현미밥을 주구장창.. 고구마가 그렇게 먹고 싶었는데.. 이제서야 고구마를 맘껏 먹을 수 있게 되었지요^^ㅎ 출산을 하고 나서 정말 맛있는 흰쌀밥을 김치와 함께 싸먹었는데.. 얼마나 맛있던지..ㅋ 그 맛을 잊을 수 없겠더라구요.

그런데 그 시간이 벌써 지나가고 흰쌀밥을 먹는 것을 뛰어넘어 고구마까지 넣은 밥을 먹고 있네요.^^ 이렇게 밥에 고구마를 넣어서 해먹으니까 너무 맛있더라구요. 고구마를 넣고 제가 좋아하는 검은콩까지 넣은 밥을 오빠가 저를 위해서 만들어줘서 너무 고맙더라구요. 여러분들도 집에서 고구마와 검은콩을 넣어서 밥해드셔보세요. 정말 후회하지 않는 맛입니다.^-^

어제 따분한 일요일을 즐겁게 보낼 수 있는 일요일 간식거리를 포스팅해 올렸었는데요~. 예전에 만들어봤던 팝콘인데 오늘은 직접 제가 치즈팝콘 만들기를 보여드리고 일요일 간식거리로 드실 수 있도록 레시피를 올려보도록 하겠습니다. 치즈팝콘 만들기는 cgv에서 파는 팝콘을 토대로 만들어 봤는데 만들고 나서 시식을 해보니 더욱 맛있더라는^^ㅎ 아래에 치즈팝콘 만들기의 재료들을 먼저 소개해 볼께요~!

치즈팝콘 만들기의 재료는 전자렌지에서 바로 되는 팝콘 한 봉지와 버터 2큰술, 슬라이스치즈 3개, 피자헛에서 받아서 모아둔 파마산 치즈파우더만 있으면 치즈팝콘을 맛있게 만드실 수 있습니다.^^

우선 전자렌지에 팝콘 한 봉지를 돌려서 데워줍니다. 안에서 팡팡~!!! 터지는 팝콘 소리에 벌써부터 군침이~^^

냄비에 약불에서 버터를 녹입니다. 주걱으로 살살 저어가면서 버터를 녹여주세요~. 밑바닥이 눌러붙지 않게.. 그리고 버터가 타지 않게 살살 저어주면서 녹여야 됩니다. 여기에 마늘맛이 나는 팝콘을 만들고 싶으시다면 이때 다진 마늘을 넣으시면 됩니다.

버터가 다 녹았으면 슬라이스 치즈 3장을 넣어주세요. 요게 들어가야 치즈팝콘으로 재탄생한다는 말씀!!! 치즈팝콘으로 만들기가 예상외로 쉽다는 생각이 들꺼에요. 저도 극장에서 카라멜 팝콘하고 치즈팝콘을 비싸게 돈주고 사먹었었는데 그렇게 돈주고 사먹을 필요가 없다는 거..ㅎ 영화볼때 이렇게 집에서 만들어 가지고 가져가면 돈도 굳고 얼마나 좋아요^-^

치즈와 버터가 눌러붙지 않도록 잘 저어준 냄비안에 아까 전자렌지에 데워두었던 팝콘 한 봉지를 넣어주세요. 넣는 동시에 불을 끄시고 주걱으로 뒤적뒤적~해주기. 팝콘과 같이 버무려야 하니까 높이가 조금 있는 냄비를 선택하셔서 치즈팝콘 만들기를 하시면 편리합니다.!

사진에는 없지만 다 뒤적거린 팝콘위에 피자헛에서 받아둔 파마산 치즈가루를 뿌리고 팝콘을 넓게 펼쳐서 조금 식혀주세요. 그래야 바삭하고 손에 달라붙지 않는 치즈팝콘이 완성이 됩니다.^^ 아래에 제가 좋아하는 볼에 치즈팝콘을 담아봤지요~. 콜라 한 잔과 함께 치즈팝콘을 드시면 ... 죽음^^ㅎㅎㅎ

요거 사진찍는동안 군침이 줄줄...냄새가 끝내줍니다. 치즈팝콘의 맛을 더욱 진하게 내고 싶으시다면 슬라이스 치즈를 3장보다 더 많이 4~5장 넣으셔도 무방한데.. 그렇게 넣게 되면 팝콘의 바삭한 맛을 유지시키기가 어려워요. 로하이 팝콘 하나에 슬라이스 치즈 3장이면 딱! 적당^^ 한 번 해드셔보면 무슨 말인지 아실꺼라는~!

치즈팝콘을 하나 들어서 사진으로 찍어봤습니다. 아래의 팝콘에 골고루 묻어 있는 치즈들.. 버터의 향과 치즈의 향이 어우러져서 고소하고 풍미가 가득한 치즈팝콘이 완성이 됐습니다. 한 개만 드셔보면 절대로 밖에서 사먹지 않을꺼에요~. 그리고 영화랑 무관하게 매일 해드시고 싶으신 그런 맛이 완성!

저는 카라멜 팝콘도 좋아하지만 요 치즈팝콘도 제법 좋아하는데 식구들과 한 봉지 튀겨서 만들어 먹으면 조금 모자라다는 생각이 들더라구요. 그래서 4가족 기준으로 2봉지는 튀겨서 치즈팝콘을 만드셔야 잘 먹었다.. 배부르다...라는 생각이 들꺼에요. 사실 한 봉지는 저 혼자서도 다 먹을 수 있으니^^; 오늘 올린 치즈팝콘 만들기 레시피를 보시고 맛있는 간식거리 만들어 드시기 바랍니다.^-^

어제 주말밤에는 핫케이크 가루로 계란빵을 만들어 먹었습니다. 물론 너무 맛있게 먹어서 앉은 자리에서 허겁지겁 먹느냐..눈물이 핑^^ㅎㅎㅎ 만능 재주꾼인 핫케이크 가루가 오늘은 계란빵으로 변신을 하였네요. 사실 일요일 아침에 만들어 먹으려고 생각은 하고 있었는데 tv 프로그램인 '슈퍼맨이 돌아왔다'에서 장현성이 아내에게 받은 미션중에 하나가 바로 아이들과 오븐으로 계란빵 만들기였습니다.

헉... 내가 어제 일요일 아침에 만들어 먹으려고 했던  계란빵이었는데 잊고 있다가 다음에 만들어 먹어야지..하고 생각만 하고 있었는데 tv에 계란빵이 나오는데 어찌나 만들어 먹고 싶던지 핫케이크 가루를 얼릉 꺼내서 만들어 먹었지요. 그 결과는 대성공!!! 아래에 보이는 것이 계란빵의 결과의 산물입니다.ㅎ 계란빵 5개와 그냥 핫케이크 가루만 이용하여 만든 머핀 한 개, 그리고 얼마전에 만들었던 파이 한 개가 한 접시안에 보이네요~!

방송에서는 밀가루, 베이킹 파우더 등의 재료를 이용하여 계란빵을 만들었지만 저는 간단하게 핫케이크 가루를 이용하여 계란빵을 만들어 봤습니다. 그 맛은 정말 훌륭!!! 한 입 베어먹고 난 다음에는 엄지 손가락을 척~하고 올릴꺼에요^^ 그럼 핫케이크 가루로 계란빵 만들기 재료를 말씀드릴께요.

핫케이크 가루로 계란빵 만들기 재료 : 핫케이크 가루 100g, 우유70ml, 계란7개, 슬라이스 치즈 1장

이렇게 위와 같은 재료를 준비하시면 작은 머핀틀에 총 6개의 계란빵이 나오게 됩니다.

핫케이크 가루로 계란빵 만드는 방법을 이제부터 천천히 설명해 드릴께요.

우선 핫케이크 가루 100g에 우유 70ml와 계란 1개를 섞습니다. 그냥 거품 낼 필요없이 셋이 모두 어우러지게 섞어 주기만 하면 됩니다. 원래 핫케이크를 만드는 반죽 농도보다 조금 더 묽게 만들어 주시는 것이 관건이에요. 숟가락으로 들어봤을때 주륵~흐르는 정도의 농도?랄까.. 그 정도의 반죽 농도면 계란빵을 만들었을때 정말 맛있는 빵이 됩니다.^^

핫케이크 가루로 한 반죽을 머핀틀에 1/3쯤 되는 높이만큼 부어주시고 그 위에 계란 1개씩을 깨뜨려서 올려주세요. 저는 머핀틀이 작아서 넘쳐 흐를 정도가 되어서 난감했습니다..^^; 그래도 치즈를 뿌리는 센스는 발휘해 주셔야죠?^^ 슬라이스 치즈를 잘게 손톱만큼의 크기로 뜯어서 반죽위에 올려줍니다. 반죽이 넘쳐 흐르니 살살..올려주셔야 합니다.!

180도로 10분 예열한 오븐에서 똑같은 온도인 180도에서 20분간 구워주시면 맛있는 계란빵이 됩니다.

아래의 김이 모락 모락나는 계란빵을 안드셔 봤으면 말을 하지 말라는~~~!!!!!!^^ 그 정도로 맛있는 계란빵입니다. 남녀노소 할 것없이 누구나가 다 좋아하는 계란빵이니 한 번 드셔보시고 말을 하세요.

아침 식사로 정말 든든한 계란빵이 완성이 됐습니다. 제가 먹은 계란빵중에서 제가 만든 것이 제일 맛있는 거 같아요^^ㅎㅎㅎ 이렇게 반죽하고 오븐에 들어가는 순간까지 5분도 안걸리는 요리는 정말 대환영이거든요! 오븐요리는 너무 힘들어서 항상 포기하고 했었는데.. 이렇게 집에 남아도는 핫케이크 가루를 이용하여 계란빵을 만들어 먹어보니 정말 맛있었습니다.

위에 노란 개나리색의 동그란 쪽이 계란의 노른자이고 조금 진한 노란색이 슬라이스 치즈를 올린 쪽이에요. 구분이 잘 가시려나? 여기에 햄도 잘게 다져서 넣고 당근도 잘게 다져서 넣으면 정말 맛있는데...! 반죽이 넘쳐서 그럴 여유가 없었지요.ㅋ

이렇게 핫케이크 가루로 만든 계란빵은 아이들 아침 식사대용으로도 좋고 밤에 야참으로도 매우 좋습니다. 영양가가 듬뿍인 계란빵 하나면 배가 든든. 저는 작은 머핀틀에 구워서 하나만 먹었는데도 배가 부르더라구요. 아이들은 앉은 자리에서 2~3개는 먹을듯~!

이렇게 만들어진 계란빵을 몇 일이 지나고도 처음에 만들었던 계란빵처럼 드시고 싶으시다면 계란빵을 만들고 난 다음에 식히신 다음에 비닐팩에 넣어서 냉동실에 보관하시면 됩니다. 그리고 드실때에는 전자렌지에 해동 기능으로 돌려서 드시면 처음에 먹었던 계란빵의 맛과 똑같다는!!!! 맛도 비쥬얼도 보장할 수 있는 계란빵입니다. 핫케이크 가루로 이제 집에서 맛있는 계란빵을 만들어 드셔보세요^^

누룽지 싫어하시는 분들도 계실까요?^^ 저는 누룽지에 관한 추억들이 많아서 그런지.. 누룽지만 보면 옛날 생각..특히 엄마가 생각이 나더라구요^-^ 집에서 누룽지를 구지 만들지 않아도 항상 밥만 먹고 나면 누룽지가 나오기 마련이었는데 이제는 누룽지를 찾아볼 수 없는 시국.. 전기밥솥으로 밥을 하게 되니 자연스레 우리의 일상생활 속에서는 누룽지라는 것이 잊혀져 가고 있는듯해요. 

그래서 오늘은 옛 추억이 새록 새록 나는 누룽지 만드는 방법을 소개해 드리려고 합니다. 집에서 누룽지를 만들어 먹는다니 이상하게 생각하실 수도 있지만 그냥 우리가 흔히 먹는 밥으로 누룽지를 만들꺼에요^-^

저희집은 현미밥을 먹는 관계로다가 색상 자체가 누렇게 뜬 색상의 밥이 등장^^ㅎㅎㅎ 누룽지의 생명은 바삭함이기 때문에 최대한 얇게 펴주시는 것이 좋습니다. 럭셀 오븐팬에 아래와 같이 펼치는데 드는 밥의 양은 세 주걱정도? 쯤 됐던거 같아요. 고루 얇게 펴주시면서 더 만들어 드시고 싶으시면 한 판 더 구우시면 되요. 어차피 가장자리쪽은 오븐안에 들어가면 일찍 타기때문에 왠만하면 가장자리는 남겨두시고 아래처럼 중앙쪽으로 밀집해서 펼쳐주시는 것이 좋습니다. 

집에서 누룽지를 만드실때 한 가지 팁을 드리자면 최대한 얇게 펴야 한다는 것인데 주걱으로 펴려고 하면 주걱에 밥이 다닥 다닥 달라붙어서 참.. 곤욕스럽습니다.^^;; 그래서 팁을 드리자면 주걱의 뒷면에 물을 발라가면서 고루 펼쳐주시면 밥풀이 달라붙지 않지요~! 꼭 물을 발라서 물기를 한 번 털고 눌러서 밥을 고루 펴주세요.

위의 과정이 전부.. 이거 뭐 어떻게 설명할 방법이 없는 집에서 누룽지 만들기입니다.^^;;;; 저처럼 오븐안에서 구우셔도 되고 오븐이 없으시다면 그냥 후라이팬에다가 구우셔도 상관없습니다. 단, 후라이팬에 밥을 구우실때에는 약불로 천천히 구우셔야 해요. 저는 오븐안에서 구웠는데 200도로 예열을 하고 똑같은 온도인 200도에서 20분간 구웠습니다. 타지 않게 중간 중간에 잘 봐주셔야 해요. 요것만 잘하면 뭐.. 집에서 누룽지는 거뜬히 만들어 드실 수 있지요~^^

중간에 한 번 뒤집어 주셔야 더욱 바삭하고 맛있는 누룽지가 탄생합니다. 윗에 보이는 색상이 제가 오늘 만든 누룽지 색상과 가장 비슷하네요^^ 현미밥으로 누룽지를 만들어서 그런가 색상도 아주 구수..합니다.ㅎㅎㅎ 설탕도 기름도 들어가 있지 않은 누룽지에요. 정말 담백!!

이제 자세히 누룽지 한 조각을 감상해 보실까요? 누룽지의 자태가 빛이 나보이는 것은 처음이지 싶어요. 그냥 흰쌀밥으로 했을때보다 구수한 맛이 더 강하다고 느껴지실 꺼에요. 우연찮게 현미밥을 먹는 관계로다가 현미 누룽지를 만들어 봤는데 상상 그 이상보다 맛이 좋더라는!!

집에서 심심하다 싶을때 입에다 하나씩 넣고 오도독 오도독 씹어 드시면 됩니다. 아이들, 아빠가 먹을 간식거리가 고민이시다면 요렇게 아주 간단하게 누룽지를 만들어 줘보세요. 금새 동이 나니.. 좀 양을 많이 만드셔야 할지도^^ㅎ 맛있는 누룽지로 옛생각도 하고 배도 부르고 가족끼리 즐거운 시간 보내시기 바랍니다.^-^

유자쿠키라고 들어보셨나요?^^ 저는 겨울에는 유자청을 달고 사는 사람중에 하나인데요. 그 이유는 기관지가 약하기 때문에 유자청을 항시 따뜻한 물에 타먹고 있는 여자랍니다.^^ 유자차의 깊은 향도 무지 좋아하지요!! 그런데 이것을 가지고 유자쿠키를 만들어 먹으면 정말 맛있겠다라는 생각이 들더라구요. 그래서 유자청을 넣은 유자쿠키를 만들어 보기로 결심을 하고 만든 유자쿠키입니다.

사이사이에 보이는 유자껍질. 확실히 색깔도 곱습니다.ㅎㅎㅎ 유자청을 넣은 쿠키는 나이가 많으신 어른분들도 너무나 좋아라하는 쿠키중에 하나입니다. 저도 엄마, 아빠에게 유자쿠키를 만들어 시식을 해봤는데 너무 좋아하시더라는^-^ 제가 다 뿌듯하더라구요. 막 구워져나와 식히고 더 바삭한 유자쿠키는 아래의 두 번째 사진이 실제 색상에 제일 가깝다고 보시면 됩니다.

제가 먹는 쿠키들은 수제로 만든 쿠키들인데 너무나 좋아라해서 인천까지 가서 배워온 쿠키들입니다. 쿠키를 만드는 기본 기술을 배우고 나니 여기에 내가 좋아하는 재료들만 다르게 첨가하여 구워주면 새로운 쿠키들이 탄생하게 됩니다. 이번 유자쿠키도 제가 배운 쿠키의 배합률에 유자청을 대신해서 넣으면서 구워본 것인데 의외로 맛이 너무나도 좋음^^ㅎㅎㅎ 대박 유자쿠키입니다.

맛있게 먹고 또 만들어서 냉동실에 쿠키반죽을 넣어뒀답니다. 언제든지 잘라서 구워 먹을 수 있게 말이죠. 그리고 유자쿠키가 좋은 점이 남녀노소 누구나 좋아할 만한 향과 맛을 지녔기 때문에 선물용으로 너무나도 좋은 쿠키입니다. 한 번 만들어 보시면 정말 손을 멈출 수 없는 지경까지 이를 수 있는 중독증이 생길지도 몰라요~ㅎㅎㅎ

이렇게 유자향이 너무나도 좋은 유자쿠키를 굽고 난 후의 집은 유자향으로 그득....! 그 여운이 너무 오래가서.. 다이어트는 물건너 갈지도 모릅니다요.^^; 그래도 맛있는 쿠키는 절대로 양보할 수 없다는 제 이론. 여러분들도 시중에서 파는 쿠키보다는 집에서 이렇게 직접 만들어 드셔보세요. 정말 맛있고 몸에 좋은 쿠키를 드실 수 있답니다.^^